Supervisor de Cocina

Tiempo Completo Garza Blanca Preserve Resort & Spa Puerto Vallarta en Cocina
  • Fecha de publicación: 2 marzo, 2019
  • Aplicaciones 1
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Detalle de la Vacante

  • Experiencia 2 años
  • Destino Puerto Vallarta
  • Nivel de Inglés Básico
  • Escolaridad Licenciatura

Descripción de la vacante

Requisitos

  • Preparación Académica : Licenciatura en Gastronomía
  • Experiencia: En hoteles de Gran Turismo, en cocina según el concepto del centro de consumo, en AAA, manejo de distintivo H, Cristal, Preverisk

Responsabilidades

  • Supervisar todos los procesos de elaboración de alimentos en su turno de trabajo, así como el servicio y funcionamiento del equipo de cocinas
  • Responsable del correcto funcionamiento del equipo de cocina reportando a mantenimiento cualquier anomalía y dando seguimiento a esos reportes
  • Responsable de la elaboración de pedidos diarios a Pastelería, Carnicería y Almacenes en base a ocupación diaria y/o reservas
  • Asegurarse de proveer todas las herramientas e insumos que el personal necesita.
  • Responsable de que se cumplan las recetas establecidas en el libro maestro

Conocimientos

  • Gastronomía
  • Alta Cocina
  • Respostería
  • Distintivo H Cristal

Competencias

Actitud de Servicio, Adaptación al cambio, Capacidad de aprendizaje, Comunicación y Escucha Activa, Iniciativa.

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